ศิลปวัฒนธรรม ฉบับ 540 : ตุลาคม 2567

“ตำราปาก(ะ)” ท่องโลกตำรับกับข้าวไทย

ศิลปวัฒนธรรม ฉบับเดือนตุลาคม 2567 ชวนอ่านชวนชิมประวัติศาสตร์จาก “ตำราอาหาร” ของไทย จากที่เคยเก็บเงียบเป็นสูตรลับ แบบปากต่อปาก ก็จดวิธีทำ ส่วนผสม พิมพ์เป็นหนังสือเผยแพร่

ซึ่งบรรดาผู้เขียน ผู้ถ่ายทอดสูตรเด็ดก็มีตั้งแต่ สามัญชน, ภรรยาขุนนาง, เจ้านายฝ่ายใน ฯลฯ แล้วตำราอาหารต่อสู้กันขนาดไหน? ถ่ายทอดให้เห็นบ้านเมืองอย่างไร? ค้นหาคำตอบ อ่านได้ใน ศิลปวัฒนธรรม ฉบับตุลาคม 2567 ที่นี่ ที่เดียว

.

พร้อมบทความน่าสนใจอื่นๆ