ตะกร้าสินค้า

คุณสามารถปรับเปลี่ยนจำนวนสินค้าจากรายการด้านล่างได้

สินค้า ราคา จำนวน ราคารวม
ไม่มีรายการสินค้าที่เลือกไว้

฿ 175.00

฿ 149.00

สินค้าหมด

ISBN978-974-02-0959-1
ปกหนังสืออ่อน
กระดาษกระดาษกรีนรีด
จำนวนหน้า196 หน้า
น้ำหนัก260.00 กรัม
กว้าง16.20 ซม.
สูง20.40 ซม.
หนา1.00 ซม.
พิมพ์ครั้งที่พิมพ์ครั้งแรก : สำนักพิมพ์มติชน, กรกฎาคม 2555
สำนักพิมพ์สำนักพิมพ์มติชน

น้ำตาลเปลี่ยนโลก (Sugar Changed the World)

ผู้เขียน : Marc Aronson และ Marina Budhos

แปลโดย : วิลาสินี เดอเบส

หมดสต๊อก
น้ำตาลไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสหวานที่ทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมอร่อยลิ้น ความเป็นมาของน้ำตาลและการแพร่หลายสู่อารยธรรมต่างๆ ยังแฝงนัยที่ส่งผลต่อเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรมของโลกอย่างไม่อาจปฏิเสธ

น้ำตาลไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสหวานที่ทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมอร่อยลิ้น ความเป็นมาของน้ำตาลและการแพร่หลายสู่อารยธรรมต่างๆ ยังแฝงนัยที่ส่งผลต่อเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรมของโลกอย่างไม่อาจปฏิเสธ เริ่มแรก มนุษย์รู้จักความหวานจากน้ำผึ้ง ก่อนจะมารู้จักกับต้นอ้อยและน้ำตาลที่ได้จากการเคี่ยวน้ำอ้อย ในยุคแรกน้ำตาลเป็นของหายากและมีบทบาทเป็นของบูชาในพิธีกรรมทางศาสนา อีกทั้งเป็นสินค้าหรูหราที่คนมีเงินเท่านั้นจะซื้อหาได้ ความต้องการน้ำตาลที่สูงลิ่วทำให้เกิดอุตสาหกรรมไร่อ้อยขนาดใหญ่ และนำไปสู่การค้าทาสเพื่อเป็นแรงงานในไร่ ความโหดร้ายของการค้าทาสข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกได้คร่าชีวิตชาวแอฟริกันไปหลายล้านคน จนในที่สุดก็นำไปสู่การเลิกทาส การผลิตน้ำตาลเปลี่ยนจากแรงงานทาสเป็นแรงงานจ้าง ไร่อ้อยในแคริเบียนและอเมริกาใต้จ้างคนงานชาวอินเดีย ฟิลิปปินส์ เกาหลี ญี่ปุ่น และชาวเอเชียชาติอื่นๆ มากมายจนทำให้เกิดการอพยพย้ายถิ่นของคนนับล้าน น้ำตาลทำให้คนหลายล้านคนเสียชีวิต อีกหลายล้านคนอพยพย้ายถิ่น และอีกหลายล้านคนได้พบอิสรภาพ น้ำตาลเปลี่ยนโลกอย่างแท้จริง